Dieptop 5 
Voedsel om te gronden
Elke voedingsstof heeft zijn eigen kleur, die soms minder voor de hand ligt dan je zou denken. Voedsel met een rode energie wordt geassocieerd met het eerste chakra en houdt verband met gegrond of geaard zijn. Wil jij in balans zijn, je krachtig voelen en voluit ja zeggen tegen het leven? Zet dan deze vijf gerechten op tafel.
1: Humus
Humus is dé verantwoorde dipsaus uit het Midden-Oosten, die je zelf in een mum van tijd hebt gemaakt. En door ervan te eten, verbind je jezelf ook nog eens energetisch met de aarde. Pureer 1 kopje goed uitgelekte kikkererwten uit blik in de keukenmachine. Bewaar het uitlekvocht. Voeg 1 teentje geperste knoflook, ¼ kopje tahin (sesampasta), 4 eetlepels fijngehakte peterselie, 2 eetlepels citroensap en zeezout naar smaak toe. Als de massa te dik wordt, kun je wat van het uitlekvocht van de kikkererwten toevoegen.
Uit: Anneke Coopman, Koken met kleurenergie, Altamira-Becht, Haarlem
Nummer 1 van 5
