Dieptop 5 
Voedsel om te gronden
Elke voedingsstof heeft zijn eigen kleur, die soms minder voor de hand ligt dan je zou denken. Voedsel met een rode energie wordt geassocieerd met het eerste chakra en houdt verband met gegrond of geaard zijn. Wil jij in balans zijn, je krachtig voelen en voluit ja zeggen tegen het leven? Zet dan deze vijf gerechten op tafel.
2: Quinoa salade
Quinoa of Incarijst wordt geschaard onder de voedingsmiddelen met een rode energie. Kook 200 gr quinoa gaar. Voeg aan de afgekoelde quinoa 25 ml olijfolie, klein gesneden rode ui (1 kopje), klein gesneden tomaat (1 kopje), klein gesneden gele paprika (2 kopjes), 2 eetlepels limoensap, 2 eetlepels fijngehakte koriander, ½ eetlepel vers geraspte gember en zout en peper toe. Goed mengen. Na minimaal een half uur in de koelkast doe je de quinoia in een bakje, dat je op een bord stort. Garneer met koriander. Lekker met carpaccio.
Uit: Anneke Coopman, Koken met kleurenergie, Altamira-Becht, Haarlem
Nummer 2 van 5
